Sütlaç Yapılışı 

Türk mutfağında bulunan bir çok sütlü tatlı içerisinde en çok yapılan ve sevilen tatlılardan bir tanesidir. 

Süt, pirinç ve şeker başlıca malzemelerindendir. Sütlü tatlıların en güzeli en hafifi ve kolay olan tam ölçülü ve tam kıvamında nefis bir sütlac tarifi karşınızda.

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

* 1 Litre Süt

* 1 Su Bardağı Toz Şeker

* 4 Yemek kaşığı Pirinç

* 1 paket Vanilya

* 1 Fiske Tuz

* 2 Su Bardağı Su

Sübyesi İçin

* 2 Dolu Yemek Kaşığı Nişasta

* 1 Adet Yumurta Sarısı

* Yarım Çay Bardağı Su

Sütlaç tatlısı malzemeleri
Sütlaç tatlısı malzemeleri

Sütlaç Nasıl Yapılır?

1- Sutlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp bir tencereye koyun. 2 su bardağı suyu ilave edip ocağın üzerinde kaynamaya bırakın. 

2- Pirinçler suyu çekip yumuşayınca üzerine 1 litre sütü dökün. Bir fiske de tuz atın. Kaynamaya bırakın.

3- Kaynamaya başlayınca altını kısın 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu arada ara ara karıştırın dibi tutmasın.

4- Üzerine 1 su bardağı şekeri de ekleyelim. 3-4 dakika daha ara ara karıştırarak kaynatın.

5- Bu arada sübyeyi hazırlayın. 2 dolu yemek kaşığı nişastayı bir kasenin içerisine alın. 1 yumurtanın sarısını ve yarım çay bardağı suyu ekleyip güzelce karıştırın.

6- Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin.

7- Hazırlanan sübyeyi kaynamakta olan sütlacın üzerine yavaş yavaş ekleyin. Bu arada sütlacı da sürekli karıştırın. Eğer birden dökerseniz yumurta karışmaz top top olur hem görüntüsü hem de tadı güzel olmaz.

8- 2- 3 dakika kaynadıktan sonra içerisine vanilya da ekleyip bir taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alın.

9- Hazır olan sütlacı servis kaselerine bölün. Servis kaselerine koyarken tencerenin içerisindeki sütlacı ara ara karıştırın ki pirinçler dibine çökmesin kaselere eşit dağılmış olsun.

10- Oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin. Daha sonra buzdolabına alın. 1 gece dolapta dinlendirilir ise daha güzel bir kıvam alacaktır. Sütlaç Tarifi bu kadar.

11- Servis yapacağınız zaman üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz. Tarçın sütlü tatlılar a çok yakışıyor.  Umarım sizlerde dener ve memnun kalırsınız. Afiyet olsun..

 

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

* Sütlaç yaparken pirinci önce suyla sonra sütle pişirin. Süt eklenmeden önce pirinçler suyunu çekmiş olalı.

* Sütünü soğuk ekleyin. Sütlacın kıvamı için sütün soğuk olması daha iyi.

* Sütlaca parmak ucuyla tuz atın. Bu sütlaçın tadını daha belirgin hale getirir.

* Sütlacın taşmaması için tencerenin kapağı açık olmalıdır.

* Damak tadınıza göre şeker oranını artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

* Sütlaç yaparken pastörize süt yerine günlük süt kullanırsanız daha kıvamlı olacaktır.

* Pirinci çok aşırı yıkamayın ki nişastası gitmesin.

Nisan 16, 2021

Güllaç Tarifi

YORUMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir