Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili kadayıf tatlısı kadayıfı seven fakat şerbetli tatlılardan uzak duran ya da şerbetli tatlıları sevmeyenler için hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır.

Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 çay bardağı Mısır nişastası
  • 2 litre süt +1 bardak süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  •  2 su bardağı şeker
  •  1 paket krem şanti
  • 2 paket vanilya
  • 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Kadayıflı muhallebi malzemeleri
Kadayıflı muhallebi malzemeleri

 Muhallebinin Kadayıfı İçin Malzemeler

  • 500 gram çiğ kadayıf (Hazır kavrulmuş ise 400 gram kadayıf yeterli)
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  •  2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

 

Muhallebili Kadayıf Tarifinin Yapılışı

  1. İlk önce tel kadayıflarınızın kolay ufalanması için 2 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarınca 2 elinizin arasında ovalayıp parçalanmasını sağlayın. Ya da ince ince kıyın.
  2. Muhallebinin kadayıfını hazırlamak için genişçe bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Üzerine kadayıfı ve şekeri  ekleyip güzelce açık kahverengi bir renk alana kadar kavurun.

    Muhallebili kadayıf hazırlanışı
    Muhallebili kadayıf hazırlanışı
  3. Kadayıfın rengi açık kahverengi bir renk olunca içerisine ceviz içini ekleyip güzelce karıştırın. Tavanızı ocaktan alıp bir kenarda kadayıfların soğuması için bekletin.
  4. Muhallebili kadayıfın muhallebisi  için derin bir tencereye  2 su bardağı şekeri, 2 adet beyazını ayırdığınız yumurtanın sarısını, 3 çay bardağı mısır nişastasını ve sütünüzü  ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  5. Muhallebiyi ocaktan alınca içerisine 1 paket krem şantiyi, 4 yemek kaşığı tereyağını ve 2 paket  vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.

    Muhallebili kadayıf yapılışı
    Muhallebili kadayıf yapılışı
  6. Servis için hazırlamış olduğumuz servis kaselerine önce kadayıftan bir miktar koyun ve yayın. Kadayıfın üzerine hazırlamış olduğunuz muhallebiyi ekleyin. Muhallebinin üzerine de tekrar kavrulmuş kadayıftan ekleyin ve düzeltin. bu işlemi kadayıfınız ve muhallebiniz bitene kadar diger kaselere de yapın.

    Muhallebili kadayıf servisi
    Muhallebili kadayıf servisi
  7. Süslemek için üzerine toz hindistan cevizi  veya fındık parçaları ya da istediğiniz bir meyveyi koyabilirsiniz.
  8. Muhallebili kadayıf buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhallebili kadayıf Servis

Muhallebili kadayıf tatlısını bardağa konulabilir ve o şekilde sunum yapabilirsiniz. Dilimleyerek servis yapmak istiyorsanız muhallebili kadayıfınızı orta boy bir borcama hazırlayıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Nisan 16, 2021

Güllaç Tarifi